高考即将结束！健康饮食不能停！中医药膳餐单→ 速递

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时间 :2023-06-10 06:30:41 来源 : 南方网

原标题：高考即将结束！健康饮食不能停！中医药膳餐单→

高考结束，同学们人生的第一次飞跃顺利完成！我们再次推送中医药膳餐单！凡皆过往，均为序篇，愿你们跨越千山万水，步履坚定，内心从容铿锵前行；愿你们披星戴月走过的路，终将会繁花遍地！

【资料图】

前程似锦

食材：腰果，西兰花或芹菜、木耳、胡萝卜、小番茄适量；

制作方法：腰果用热油略炸备用；西芹或西兰花切片，焯水，可以保持碧绿的颜色，再将其他菜一同炒熟，将腰果覆盖在上；

功效作用：腰果含有丰富的矿物质，比如钙、铁、锌、镁、锰及多种维生素，木耳、胡萝卜缓解精神疲劳，小番茄和西兰花补充维生素抗氧化，且用料丰盛多样，花团锦簇，寓意前程锦绣；从中医食疗的角度上来讲，五色对应五脏，此道菜补益心肾，健脾疏肝。

登科点睛

食材：老鸽一只，太子参30g、龙眼肉干20g，麦冬10g；

制作方法：老鸽一只剁碎，加适量上述药材及盐调味，炖汤一小时；

功效作用：太子参益气健脾，生津润肺。麦冬养阴生津，润肺清心；龙眼肉即桂圆肉，安神养血。现代医学认为老鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力。此道菜可以增强免疫力，生津开胃。

金榜题名

食材：新鲜小鲍鱼若干个，番茄四个

制作方法：

1、西红柿切掉三分之一，将里面的内容物挖出，做番茄盏备用；

2、姜片切丝，小鲍鱼爆炒后，加入前述番茄内容物及适量茄汁、盐、糖、水煮熟，盛入番茄盏中，再蒸3分钟出锅。

功效作用：番茄含有丰富的纤维素，维生素C等，功能缓解疲劳抗氧化，鲍鱼补肾健脾，补充蛋白质。此道菜酸甜可口，有助于增强免疫力，缓解身心疲劳。

春风得意

食材：绿豆、海带、莲子、百合等各适量；

制作方法：四种食物泡发后，放入适量凉水，根据孩子喜好加入冰糖适量煮30分钟，放置冰箱冷藏后服用更佳；

功效作用：春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。此道甜汤清热解毒、安心养神，能为历经三天鏖战的孩子们解暑降温，改善睡眠。

本文作者：傅晓霞广州医科大学附属市八医院中医科主任中医师

审核专家：林路平广州医科大学附属市八医院中医科科主任、主任中医师

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